Dlaczego wszyscy szukamy słoików z przyprawami?

Okazuje się, że nasze podróżowanie po świecie nie mogło być ograniczone. Nie mogliśmy wędrować po świecie, więc zamiast tego zwróciliśmy się do wygody naszych kuchni. Zbadaliśmy każdą ciekawostkę smakową, radykalny przepis i fantazję na temat ulicznego jedzenia z jednego końca planety na drugi.

Zebraliśmy odpowiednią kombinację przypraw, aby wyczarować mały słoiczek z przyprawą wzmacniającą odporność domowej roboty Zahtar (próbowałeś tego na popcorn?). Satysfakcjonujące curry ze Sri Lanki spełniły nasze preferencje roślinne. Zmieszaliśmy nasze własne pasty harissy, aby zawierały aromatyczny płatek róży.

Gotowaliśmy nasze serca. A teraz doświadczamy owoców naszej pracy. Rok 2021 zapowiada się na pobicie rekordów w trendach przyprawowych odzwierciedlających nasz eklektyczny gust w kuchni domowej. Nic dziwnego, że wszyscy się reorganizujemy. Okazuje się, że właściwe przechowywanie i przechowywanie naszych przypraw ma zasadnicze znaczenie dla ich smaku i sukcesu.

Przechowywanie przypraw: Poznaj swoje słoiki z przyprawami

W przelewaniu przypraw nie chodzi o estetykę. Dwuczęściowe podejście ze szkła i szczelna szczelna pokrywa tworzą idealne środowisko do przechowywania przypraw. Od pojedynczego małego słoiczka na przyprawy obok kuchenki po duży przeszklony pojemnik z klipsem czekający na ponowne napełnienie go w spiżarni, jest powód, dla którego przyprawy wymagają starannego schowka.

Blendery i szefowie kuchni polecają szkło. Szkło nie wchodzi w zmowę z przyprawami, tak jak robią to plastikowe pojemniki i paczki. Pozostawianie przypraw w plastikowych opakowaniach naraża je na działanie wilgoci, osłabia ich aromat i kolor oraz tworzy grudki nie do pogodzenia z satysfakcjonującym curry. Profesjonalną wskazówką do rozbijania grudek jest przechowywanie słoików z pokrywkami młynka. Pięknie usuwają grudki, nie wpływając na zwycięską trójkę przypraw: kolor, aromat i smak.

Najpierw zaprezentuj swoje ulubione słoiki z przyprawami

Możesz pokusić się o uporządkowanie przypraw według regionu lub przepisu. Najlepszym sposobem uporządkowania ich jest popularność. Jeśli zauważysz, że preferujesz konkretną przyprawę, umieść ją jak najbliżej wyciągniętej dłoni. Zignoruj ​​chęć umieszczenia dużego słoika z kurkumą obok kuchenki (kiedy odkryjesz smażone ziemniaki z kurkumą, trudno jest odłożyć kurkumę z powrotem na stojak na przyprawy). Dla zdrowia przyprawy i smaku potrawy lepiej jest przechowywać trochę w małym słoiczku z przyprawami, a większy słoiczek schować.

Dobrze przechowywane przyprawy mogą służyć przez jakiś czas. Kontakt z powietrzem stwarza problemy. Ciągłe otwieranie i zamykanie większego słoika z przyprawami z czasem stępia przyprawę. Nie możesz się pomylić ze szklanymi słoikami z tymi standardowymi pokrywkami: oldschoolowe pokrywki do shakerów, pokrywki motylkowe (jedna strona z otworami na shaker, druga otwarta do nalewania) i pokrywki do młynka. Te klasyki zapewniają wszystkie wzmocnienia, których potrzebujesz, aby skutecznie przechowywać swoją międzynarodową armię smaków.

Sekrety przechowywania udanych słoików na przyprawy

Przyprawy uwielbiają gościć w spiżarniach i szafkach. Nie krępuj się wyświetlać na blacie, ścianie lub innym eksponowanym miejscu. Po prostu trzymaj je z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Idealna temperatura otoczenia do przechowywania przypraw to temperatura poniżej 20 stopni Celsjusza. Prawidłowo przechowywana mielona przyprawa zachowa swój ostry smak. Profesjonaliści przestrzegają ogólnej zasady. Nasiona, kwiaty i liście mają okres przydatności do spożycia przez rok. Korzenie zachowują świeżość przez dwa lata.

Jeśli szukasz maksymalnego okresu przydatności do spożycia dla swojej przyprawy, rozważ zbieranie całych przypraw zamiast mielonych. Podobnie jak świeżo zmielone ziarna kawy zmieniają smak Twojej filiżanki, tak samo zmienia się świeżo zmielony pieprz Wayanad. Z reguły większość całych przypraw zachowuje świeżość przez co najmniej dwa lata. Oczywiście pod warunkiem prawidłowego przechowywania. Jeśli szukasz idealnego miejsca do przechowywania stojaka na przyprawy, rozważ tył drzwi szafy.

Stoickie słoiki z przyprawami gotowe poprawić nam nastrój

Nasze pragnienie smaku zdominuje rok 2021. Nasze doświadczenia z dala od codziennych dojazdów do pracy sprawiły, że odkurzyliśmy rękawice kuchenne. Na zmianę wspieramy naszych lokalnych kucharzy. Zostaliśmy w domu i uwolniliśmy nasze podniebienia, nasze kuchnie i siebie od rygorów rutynowej kwarantanny.

Gotując w domu jemy zdrowiej, oszczędzamy pieniądze i doświadczamy radości. Eksperci w dziedzinie zdrowia psychicznego potwierdzają, że gotowanie to twórcza praktyka. Im więcej ćwiczymy, tym lepsi się stajemy. To niweluje stres, poprawia nastrój i daje możliwości pomagania innym. I miło jest pomyśleć, że wśród wszystkich wyzwań, przed którymi stanęliśmy, wspólnie zdecydowaliśmy się dodać trochę pikanterii do naszego życia.